Pitanzas con Pintaza

Pitanzas con Pintaza es un proyecto que quiere visibilizar y documentar el patrimonio inmaterial culinario. Se trata de recetas, ingredientes, entornos, cultivos, festividades y tradiciones ligados a la preparación de determinados platos que silenciosamente van cayendo en el olvido. El objetivo es replantear la forma de transmitir los conocimientos y las costumbres ligadas a la cocina y a sus platos tradicionales a través de un proceso comunitario y colaborativo.

Entidad: Medialab Prado

https://www.medialab-prado.es/proyectos/pitanzas-con-pintaza